Skyr protein: sådan klarer skyr sig mod kvark og hytteost

Skyr protein og de andre proteinbomber

Skyr protein er blevet et fast begreb for mange, der vil tabe sig, og med god grund. Skyr giver meget protein for få kalorier og er nemt at spise til morgenmad, som snack eller i madlavningen. Men skyr er ikke alene. Kvark, hytteost og græsk yoghurt er også gode valg.

Fælles for dem alle er, at de hjælper dig med at nå dit proteinmål, som ved vægttab ligger omkring 1,6 g pr. kg kropsvægt. Læs mere om hvorfor i guiden til proteinrig kost.

Sammenligning pr. 100 g

Her er et overblik over de fire produkter i deres magre varianter. Tallene er cirka-værdier og varierer lidt fra produkt til produkt, så tjek altid emballagen. Du kan også slå fødevarer op i den danske database Frida.

Produkt (pr. 100 g)	Kalorier	Protein	Konsistens
Skyr naturel	ca. 63 kcal	ca. 11 g	Tyk og cremet
Kvark 0,3 %	ca. 65 kcal	ca. 12 g	Meget tyk og lidt tør
Hytteost 1,5 %	ca. 75 kcal	ca. 12 g	Små klumper, mild og salt
Græsk yoghurt 2 %	ca. 75 kcal	ca. 9 g	Cremet og fyldig

Som du kan se, ligger de tæt. Kvark og hytteost har en anelse mere protein end skyr, mens græsk yoghurt har lidt mindre protein, men en mere fyldig smag.

De fire produkter kort fortalt

Skyr

Skyr stammer fra Island og er teknisk set en ost, selvom det spises som yoghurt. Den er tyk, let syrlig og meget alsidig. Naturel skyr er det bedste valg – de søde varianter har ofte tilsat sukker.

Brug den til: morgenmad med bær, dressinger, marinader og som erstatning for creme fraiche.

Kvark

Kvark er en frisk, mild ost, der er endnu tykkere end skyr. Den har lidt mere protein og egner sig godt til bagning og desserter.

Brug den til: proteinpandekager, cheesecake-agtige desserter, overnight oats og dips.

Hytteost

Hytteost har en mild, let salt smag og en klumpet konsistens. Den passer bedst til salte retter.

Brug den til: rugbrød, salater, bagt kartoffel med tun og som erstatning for béchamel i lasagne.

Græsk yoghurt

Græsk yoghurt er sigtet, så den bliver tyk. Den smager mere fyldigt end skyr. Vær opmærksom på, at der findes varianter med 10 % fedt, som har mange flere kalorier.

Brug den til: tzatziki, toppings og når du vil have en rundere smag.

Hvilken skal du vælge?

Det korte svar: den, du bedst kan lide. Forskellene er små, og det vigtigste er, at du faktisk spiser dem. Variation er også godt, så du ikke bliver træt af smagen.

• Mest protein pr. kalorie: kvark og skyr.
• Til salte retter: hytteost.
• Til bagning: kvark.
• Mest smag: græsk yoghurt.

Tjek altid, at du vælger de magre naturelvarianter. Frugtvarianter og fede versioner kan have markant flere kalorier.

Pas på de søde varianter

På hylden står der mange varianter med frugt, vanilje, müsli eller chokolade. De kan være fine engang imellem, men de har ofte tilsat sukker og flere kalorier end naturelproduktet. Proteinindholdet er samtidig tit lavere, fordi en del af bøtten er frugt og sødning.

Det billigste og sundeste valg er næsten altid at købe naturel og selv tilføje smag. Prøv fx frosne bær, kanel, vanilje, lidt honning, revet æble eller en teskefuld kakao. Så bestemmer du selv, hvor sødt det skal være.

Læs også varedeklarationen på de produkter, der kaldes protein-yoghurt eller protein-budding. Nogle er gode, andre har ikke mere protein end almindelig skyr, men koster mere.

Idéer til hverdagen

• Skyr med bær og havregryn til morgenmad med protein.
• Kvark med kanel og æble som eftermiddagssnack.
• Hytteost og tomat på rugbrød i madpakken.
• Skyr med hvidløg og krydderurter som dressing til salat.
• Kylling tikka, hvor skyr erstatter fløden.
• Chokolademousse af kakao, avocado og skyr.

Flere idéer finder du blandt vores proteinrige opskrifter og sunde snacks.

Kom gratis i gang

I TabteKilo ser du dit personlige proteinmål ved siden af dit kaloriemål, så du ved, hvor meget skyr, kvark eller hytteost du har brug for. Log med et foto, eller beregn dit behov med vores proteinberegner.

TabteKilo er gratis for alle. Opret en gratis profil, og find din favorit blandt proteinbomberne.